Sate kambing merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer dan digemari oleh banyak orang. Namun, bagi sebagian orang, aroma khas dari daging kambing bisa menjadi masalah karena baunya yang cukup tajam. Oleh karena itu, ada resep sate kambing antibau perengus yang dapat membantu mengurangi aroma tajam dari daging kambing sehingga menjadi lebih enak dan lezat.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sate kambing antibau perengus antara lain adalah daging kambing yang sudah dipotong kecil-kecil, bawang putih, bawang merah, ketumbar, jinten, jahe, garam, merica, daun jeruk, daun salam, dan santan. Anda juga bisa menambahkan bahan lain sesuai dengan selera, seperti kecap manis atau sambal.
Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah menumis bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar, jinten, jahe, daun jeruk, dan daun salam hingga harum. Setelah itu, masukkan daging kambing ke dalam tumisan bumbu dan aduk hingga daging tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan santan dan biarkan hingga matang.
Setelah itu, tusuk daging kambing yang sudah dimasak tadi ke dalam tusukan sate dan panggang di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan. Sate kambing antibau perengus siap disajikan dengan nasi hangat dan sambal atau kecap manis sebagai pelengkap.
Dengan menggunakan resep sate kambing antibau perengus ini, aroma tajam dari daging kambing dapat dikurangi sehingga membuat makanan ini menjadi lebih enak dan lezat. Selamat mencoba!
