Puding santan dan koktail mangga adalah dua hidangan penutup yang lezat dan menyegarkan. Kali ini, kita akan mencoba resep dari chef terkenal Indonesia, Sisca Soewitomo, untuk membuat kedua hidangan tersebut.
Puding santan adalah hidangan penutup yang terbuat dari campuran santan, agar-agar, gula, dan bahan lainnya. Puding santan memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang khas, cocok untuk dinikmati setelah makan sebagai penutup yang menyegarkan.
Sementara itu, koktail mangga adalah minuman segar yang terbuat dari campuran mangga, susu, es batu, dan bahan lainnya. Koktail mangga memiliki rasa manis dan segar, sehingga cocok untuk dinikmati di cuaca panas atau sebagai minuman penyegar di tengah hari.
Berikut adalah resep puding santan dan koktail mangga ala Sisca Soewitomo:
Bahan untuk puding santan:
– 500 ml santan
– 100 gram gula pasir
– 1 bungkus agar-agar bubuk
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh vanili bubuk
– 2 lembar daun pandan
– 100 ml air
Cara membuat puding santan:
1. Campur santan, gula pasir, agar-agar bubuk, garam, vanili bubuk, dan daun pandan dalam panci. Aduk rata.
2. Masak campuran santan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih.
3. Setelah mendidih, tambahkan air dan aduk rata. Masak lagi hingga matang dan mengental.
4. Tuang adonan puding santan ke dalam cetakan. Dinginkan dalam lemari es hingga mengeras.
5. Puding santan siap disajikan.
Bahan untuk koktail mangga:
– 2 buah mangga, potong dadu
– 500 ml susu cair
– 100 gram gula pasir
– Es batu secukupnya
Cara membuat koktail mangga:
1. Blender potongan mangga, susu cair, dan gula pasir hingga halus.
2. Saring campuran mangga dengan saringan halus untuk mendapatkan jus mangga yang halus dan tanpa ampas.
3. Tuang jus mangga ke dalam gelas saji. Tambahkan es batu secukupnya.
4. Koktail mangga siap disajikan.
Dengan mengikuti resep puding santan dan koktail mangga ala Sisca Soewitomo di atas, Anda dapat membuat hidangan penutup yang lezat dan menyegarkan untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!
