Sate ayam dengan bumbu kacang adalah salah satu hidangan favorit di Indonesia. Sate ayam biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang kaya rasa dan gurih. Salah satu jenis sate ayam yang terkenal adalah sate ayam khas Madura.
Sate ayam khas Madura memiliki cita rasa yang khas dan berbeda dibandingkan dengan sate ayam dari daerah lain. Bumbu kacang yang digunakan juga memiliki karakteristik yang unik dan lezat. Berikut ini adalah resep sate ayam dengan bumbu kacang khas Madura yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging ayam, potong kecil-kecil
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan kecap asin
– 1 sendok makan air asam jawa
– 1 sendok makan minyak goreng
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– Tusuk sate, rendam dalam air agar tidak gosong saat dipanggang
Bumbu kacang:
– 150 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 2 buah cabe merah, haluskan
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan gula merah, sisir halus
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh terasi, bakar
Cara membuat:
1. Campur daging ayam dengan kecap manis, kecap asin, air asam jawa, minyak goreng, garam, dan gula pasir. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
2. Tusukkan potongan daging ayam ke tusuk sate secara bergantian.
3. Panggang sate ayam di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan.
4. Untuk membuat bumbu kacang, tumis bawang putih dan cabe merah hingga harum. Masukkan kacang tanah haluskan, kecap manis, gula merah, garam, dan terasi. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang.
5. Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang dan lontong.
Sate ayam dengan bumbu kacang khas Madura siap disantap. Hidangan ini akan menggugah selera Anda dengan kombinasi rasa yang gurih, manis, pedas, dan sedikit asam dari air asam jawa. Selamat mencoba!
