Resep sambal ijo ala masakan padang

Sambal ijo merupakan salah satu jenis sambal yang terkenal di Indonesia, khususnya di daerah Sumatera Barat. Sambal ini memiliki rasa pedas yang khas dan sangat cocok untuk menemani berbagai jenis masakan. Salah satu varian sambal ijo yang terkenal adalah sambal ijo ala masakan Padang.

Sambal ijo ala masakan Padang memiliki cita rasa yang khas dan berbeda dari sambal ijo pada umumnya. Sambal ini biasanya disajikan dengan berbagai jenis masakan Padang seperti rendang, gulai, dan sate Padang. Resep sambal ijo ala masakan Padang juga cukup mudah untuk dibuat di rumah. Berikut ini adalah resep sambal ijo ala masakan Padang yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:
– 10 buah cabai hijau besar
– 5 buah cabai rawit hijau
– 6 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 buah tomat hijau
– 1 sdt terasi bakar
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Pertama-tama, siapkan semua bahan yang diperlukan.
2. Panaskan sedikit minyak goreng di wajan.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan cabai hijau besar, cabai rawit hijau, dan tomat hijau. Tumis hingga layu.
5. Angkat bahan-bahan yang telah ditumis dan biarkan dingin.
6. Setelah dingin, haluskan semua bahan dengan menggunakan blender atau ulekan.
7. Panaskan sedikit minyak goreng di wajan dan tumis adonan sambal hingga matang.
8. Tambahkan terasi bakar, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata.
9. Sambal ijo ala masakan Padang siap disajikan.

Sambal ijo ala masakan Padang memiliki warna yang hijau segar dan aroma yang harum. Sambal ini memiliki rasa pedas yang cukup kuat namun tetap enak dan nikmat saat disantap. Anda bisa menyajikan sambal ijo ini dengan berbagai jenis masakan Padang atau masakan lainnya sesuai selera.

Demikianlah resep sambal ijo ala masakan Padang yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!