Sambal dadak adalah salah satu jenis sambal khas Sunda yang memiliki rasa pedas yang nikmat dan menyegarkan. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan seperti nasi goreng, ayam goreng, atau ikan bakar. Resep sambal dadak ini cukup mudah dan dapat Anda coba sendiri di rumah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal dadak antara lain cabe rawit merah, tomat, bawang merah, bawang putih, gula, garam, dan air matang. Cabe rawit merah yang digunakan bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Jika Anda menyukai sambal yang sangat pedas, tambahkan lebih banyak cabe rawit merah.
Langkah pertama dalam membuat sambal dadak adalah menghaluskan cabe rawit merah, tomat, bawang merah, dan bawang putih dengan menggunakan blender atau ulekan. Setelah halus, tambahkan gula dan garam secukupnya, lalu tambahkan air matang sedikit demi sedikit sambil terus diulek atau diblender hingga tekstur sambal menjadi halus dan kental.
Setelah sambal dadak siap, Anda bisa menyajikannya langsung sebagai pelengkap makanan favorit Anda. Rasanya yang pedas, segar, dan sedikit manis akan membuat hidangan Anda semakin lezat. Selain itu, sambal dadak juga dapat disimpan dalam wadah kedap udara dan diletakkan di dalam lemari pendingin agar tahan lebih lama.
Sambal dadak khas Sunda ini memang memiliki cita rasa yang khas dan berbeda dengan sambal-sambal lainnya. Kombinasi rasa pedas, segar, dan sedikit manis membuatnya cocok untuk dinikmati bersama berbagai macam hidangan. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep sambal dadak ini di rumah dan nikmati sensasi pedasnya!
