Soto merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer di seluruh penjuru negeri. Ada berbagai jenis soto yang berasal dari berbagai daerah di Indonesia, salah satunya adalah soto Boyolali dan soto Kudus. Meskipun keduanya merupakan jenis soto, namun terdapat perbedaan yang cukup mencolok antara keduanya.
Soto Boyolali berasal dari daerah Boyolali, Jawa Tengah. Soto ini memiliki cita rasa yang khas dan berbeda dengan soto dari daerah lain. Salah satu perbedaan yang paling mencolok antara soto Boyolali dan soto Kudus adalah kuahnya. Soto Boyolali memiliki kuah yang kental dan berwarna coklat kehitaman karena menggunakan santan sebagai bahan utama kuahnya. Selain itu, soto Boyolali juga disajikan dengan potongan ayam yang besar dan banyak, serta tambahan telur rebus dan tauge sebagai pelengkapnya.
Sedangkan soto Kudus berasal dari daerah Kudus, Jawa Tengah. Soto ini memiliki kuah yang lebih bening dan tidak menggunakan santan sebagai bahan utama kuahnya. Kuah soto Kudus biasanya terbuat dari kaldu ayam yang gurih dengan tambahan rempah-rempah yang membuat rasanya semakin lezat. Soto Kudus juga disajikan dengan potongan ayam yang kecil dan suwiran, serta tambahan ketupat dan bawang goreng sebagai pelengkapnya.
Meskipun memiliki perbedaan dalam bahan dan cara penyajian, namun kedua jenis soto ini sama-sama lezat dan nikmat untuk dinikmati. Keduanya memiliki cita rasa yang khas dan menjadi favorit banyak orang. Jadi, jika Anda berkunjung ke daerah Boyolali atau Kudus, jangan lupa untuk mencoba soto Boyolali dan soto Kudus agar dapat merasakan kelezatan khas dari masing-masing jenis soto tersebut.