Karbohidrat merupakan salah satu sumber energi utama bagi tubuh manusia. Namun, seringkali kita terpaku pada nasi sebagai sumber karbohidrat utama dalam program makan sehari-hari. Padahal, ada banyak sumber karbohidrat lain yang dapat kita konsumsi untuk mendukung program makan bergizi kita.
Salah satu pakar gizi ternama, Dr. Ani Sofia, mengatakan bahwa variasi sumber karbohidrat dalam program makan sangat penting untuk memastikan tubuh mendapatkan nutrisi yang cukup. “Tidak harus selalu nasi, kita bisa menggantinya dengan sumber karbohidrat lain seperti kentang, singkong, jagung, atau biji-bijian seperti quinoa atau barley,” ujarnya.
Dr. Ani juga menekankan pentingnya memilih karbohidrat kompleks daripada karbohidrat sederhana. Karbohidrat kompleks memiliki indeks glikemik yang lebih rendah, sehingga dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil. Sementara karbohidrat sederhana cenderung cepat diserap tubuh dan dapat menyebabkan lonjakan gula darah yang tidak sehat.
Selain itu, Dr. Ani juga menyarankan untuk mengonsumsi karbohidrat dalam jumlah yang seimbang dengan protein dan lemak sehat. “Kombinasi karbohidrat, protein, dan lemak sehat dalam setiap hidangan akan membantu menjaga keseimbangan nutrisi dalam tubuh,” katanya.
Mengganti nasi dengan sumber karbohidrat lain dalam program makan juga dapat memberikan variasi rasa dan tekstur pada hidangan kita. Kita bisa mencoba berbagai jenis olahan kentang, singkong, atau biji-bijian untuk menambah variasi dalam menu sehari-hari.
Jadi, tidak perlu terpaku pada nasi sebagai satu-satunya sumber karbohidrat dalam program makan kita. Dengan menggantinya dengan sumber karbohidrat lain yang lebih sehat dan bergizi, kita dapat memastikan tubuh mendapatkan nutrisi yang cukup untuk menjaga kesehatan dan keseimbangan dalam program makan kita.
