Sambal colo-colo adalah salah satu jenis sambal yang sangat populer di Indonesia, khususnya di daerah Maluku. Sambal ini memiliki rasa pedas yang segar dan nikmat, serta sering dijadikan pelengkap makanan tradisional Maluku seperti ikan bakar, ayam goreng, atau nasi goreng. Namun, tahukah kamu asal usul dan resep untuk membuat sambal colo-colo khas Maluku?
Asal usul sambal colo-colo sendiri berasal dari daerah Maluku, tepatnya dari kota Ambon. Sambal ini terkenal karena menggunakan bahan utama yang khas, yaitu cabai rawit hijau yang dicampur dengan bawang putih, air jeruk nipis, garam, dan minyak kelapa. Kombinasi bahan-bahan ini menciptakan rasa pedas, segar, dan sedikit asam yang sangat lezat.
Untuk membuat sambal colo-colo khas Maluku, kamu dapat mengikuti resep berikut ini:
Bahan:
– 10 buah cabai rawit hijau
– 5 siung bawang putih
– 1 sdm garam
– 2 sdm air jeruk nipis
– 2 sdm minyak kelapa
Cara membuat:
1. Haluskan cabai rawit hijau dan bawang putih menggunakan ulekan atau blender.
2. Campurkan cabai dan bawang yang sudah dihaluskan dengan garam, air jeruk nipis, dan minyak kelapa. Aduk rata.
3. Sambal colo-colo siap disajikan sebagai pelengkap makanan.
Sambal colo-colo khas Maluku siap untuk dinikmati bersama dengan berbagai macam hidangan. Rasanya yang pedas, segar, dan sedikit asam akan membuat makananmu semakin lezat dan menggugah selera. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat sambal colo-colo sendiri di rumah. Selamat mencoba!
