Bubur ayam merupakan salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia, terutama sebagai menu sarapan. Bubur ayam biasanya terdiri dari bubur yang lembut, potongan daging ayam, telur rebus, dan bumbu-bumbu yang khas. Salah satu variasi bubur ayam yang sangat terkenal adalah bubur ayam khas Cirebon.
Bubur ayam khas Cirebon memiliki cita rasa yang khas dan berbeda dari bubur ayam biasa. Bubur ayam khas Cirebon biasanya disajikan dengan kuah kaldu ayam yang gurih dan kaya rempah-rempah. Selain itu, bubur ayam khas Cirebon juga biasanya disajikan dengan pelengkap seperti sambal, kerupuk, dan daun bawang.
Untuk membuat bubur ayam khas Cirebon, anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
– 1 cup beras
– 200 gram daging ayam, potong kecil-kecil
– 2 butir telur rebus, potong-potong
– 1 liter air
– 2 lembar daun salam
– 2 batang sereh, memarkan
– 3 cm lengkuas, memarkan
– Garam secukupnya
– Merica bubuk secukupnya
– Bawang goreng dan daun bawang untuk taburan
Cara membuat bubur ayam khas Cirebon:
1. Cuci beras hingga bersih, kemudian rendam dalam air selama 30 menit.
2. Rebus air dalam panci, masukkan daun salam, sereh, dan lengkuas. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan beras yang sudah direndam ke dalam air rebusan. Aduk-aduk hingga beras matang dan bubur mengental.
4. Tambahkan potongan daging ayam ke dalam bubur. Masak hingga daging ayam matang.
5. Tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya. Aduk rata.
6. Angkat bubur dari api, sajikan dalam mangkuk.
7. Beri potongan telur rebus, taburi bawang goreng dan daun bawang di atasnya.
Bubur ayam khas Cirebon siap disajikan. Nikmati bubur ayam hangat ini sebagai menu sarapan yang lezat dan bergizi. Selamat mencoba!